Matiz

忘記是看哪個創業節目介紹金都餐廳的經營理念及發展，當時覺得老闆娘談話很親和也頗有生意頭腦，懂的結合當地的食材創造菜餚，還有介紹可外帶料理送器皿的發財金雞母，好有創意，隨即就默默放在美食清單上。吃過許多間餐廳，都覺得現代人不只吃食物，更要吃創新、裝潢甚至服務，或是一些特殊的賣點，能顧及到所有饕客的感受才能做到面面俱到。有機會來到埔里，當然要來品嘗看看!

88節的優惠套餐，好想帶阿爸來吃，一定很合老爸老媽的味。

金都是腹地頗大的獨棟餐廳，停多台遊覽車也不是問題。金都除了結合當地特色推展地方美食，也提供大型廂房及宴會廳，提供所有層面的客群舒適的用餐環境，包廂也結合地名來命名，頗具玩味。一樓是宴客使用，二樓則是接散客或訂位，我們直接被帶到二樓的餐廳，平日來的人零零散散，位置很多...噢，現在才想到忘記到一樓拍金都公仔及代表薪火相傳的阿嬤灶房有些可惜。

古早的碾米機，擺上旱稻，以前就是透過它讓穀米去殼變白米，聽說煮好的米還會帶點淡淡的芋頭香味。

旁邊架著大櫥櫃，裡頭擺放了許多古瓷古碗及古早味便當，好懷念國中帶著鐵便當上學的日子。

上菜囉！冷盤上的是紹興醉香雞及筊白筍沙拉，雖然只是兩人套餐，擺盤也有稍加設計，雞肉更滑嫩到我驚呼好好食! 據說是用埔里陳年紹興製作，不沾醬也很好吃。調味醬也特別用個器皿分裝，看起來就很精緻。(很在意店家有沒有在小處上用心)

這道絕對是推薦給老爸的首選了，Q彈的甘蔗筍扣肉。甘蔗筍又稱甘蔗心，指的是紅甘蔗頂端的莖心部分，且一支甘蔗只有一個筍， 等於吃了好多顆紅甘蔗耶！所以甘蔗筍其實是珍貴且稀少的作物。另外搭上配菜，幾乎是我幫忙收拾菜尾。

其他道菜也快速上桌，有埔里米粉炒、牧草心(左上盤)、還有炒青菜(合時野蔬)，也可以加飯(不需加價)。牧草心是阿美族的傳統野菜，一般鄉野餐廳都會上這道，牧草心又稱狼尾草，摘取「心尾」部分，含有豐富的礦物質、纖維素，且口感清脆，很像蘆筍噢!

金線蓮燉雞盅，一人一盅噢! 金線蓮是埔里很特別的特產作物，有明目、清肝作用，金線蓮所含之八種人體必需氨機酸與微量元素如硒、鉬等的含量均高於大陸產西洋蔘和野山蔘，有助於人體抗衰老機能，裡頭燉著老雞肉，湯頭口感溫潤，帶著淡淡的甘甜，喝完感覺精氣神都回來了。  

餐後附上梅菓果凍及山粉圓，山粉圓很爽口不甜膩。

可能有另外添飯的關係，吃完下來覺得套餐份量很足夠，米粉及炒青菜最後也吃不完，700元套餐另加服務費一成，很划算。

大廳挑高，微微拍到一樓的阿嬤灶房，入門旁也與地方美食協會合作販售埔里伴手禮，如百香果餅、麻辣花生、埔里好醋之類。

用餐時間過後，工作人員忙著到外頭準備拜拜。

總結來說，金都提供的菜色品質及環境一改之前在地方餐廳用餐印象，現在想到有幾道推薦菜沒吃到還真有點可惜，例如手工宣紙蔗香扣肉。下次回訪肯定帶爹娘來嚐嚐!

【金都餐廳】

電話：049-2995096

地址：南投縣埔里鎮信義路236號 (下國道6號很快可以找到)